"Menu Design in Europe"

Die Speisekarte als verschwindendes Kulturgut

10:08 Minuten
Illustration eines Mannes der in einem Restaurant mit opulent gedecktem Tisch in der Speisekarte blättert.
Die gute, alte Speisekarte wird es vermutlich bald nicht mehr überall geben - Anlass genug, sie ausführlich zu würdigen. © Getty Images / CSA Images RF
Holger Hettinger im Gespräch mit Susanne Burkhardt · 24. Januar 2023, 23:45 Uhr
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Die gedruckte Speisekarte stirbt, der QR-Code kommt. Der opulente Band "Menu Design in Europe" zeichnet über rund 200 Jahre hinweg die Speisekartengeschichte nach. Gourmet Holger Hettinger hat darin ausführlich und genussvoll geblättert.
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