Tag des Deutschen Spargels

Warum die weißen Stangen zum Boomer-Gemüse geworden sind

06:27 Minuten
Frischer weisser Spargel in einer Schüssel. Halb darüber ein blaues Küchenhandtuch und ein Spargelschäler liegt mit in der Schüssel.
Wegen der Situation der Saisonarbitenden gerät die Spargelernte zunehmend in die Kritik. © Getty Images / Rike_
Anthes, Daniel · 05. Mai 2023, 07:50 Uhr
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2022 war der weiße Spargel ein Ladenhüter. Der Preis sei dabei jedoch nur ein Grund, erklärt Foodtrend-Experte Daniel Anthes. Spargel sei längst ein Mainstreamgemüse, aber vor allem bei jüngeren Kunden "mitunter ein bisschen in Verruf geraten".
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