Köchin Ursula Heinzelmann
Die Leidenschaft der Ernährungshistorikerin Ursula Heinzelmann gehört dem Käse. © picture alliance / imagebroker / Jürgen Pfeiffer
Unterwegs in Sachen Käse
34:32 Minuten
Ihre Kochlehre absolvierte Ursula Heinzelmann mit Begeisterung. Das eigene Restaurant erhielt nach einem Jahr den Michelin-Stern. Aber die Ernährungshistorikerin schreibt lieber über Essen, als es zuzubereiten. Käse ist ihr Lieblingsthema.
