Statt Buttercreme: die Wursttorte

Der Klassiker ist die Weißwursttorte. Sie besteht aus Weißwurst, Pumpernickel mit Frischkäse, Petersilie und süßem Senf. Anna Burkhardt aus Mannheim stellt Wursttorten her. Auf die Idee kam die 29-Jährige, als Freunde für ihre Hochzeit ein besonderes Essen haben wollten. Es sollte sich schön anrichten lassen, aber nicht süß sein, wie Burkhardt erzählt. Ihr Vorschlag: eine Wursttorte. Inzwischen verkauft Burkhardt die Torten in der familieneigenen Metzgerei. Ihr Mann Philipp ist Metzgermeister und führt mit seinem Vater das Geschäft. "Es ist wirklich Geschmackssache", sagt Burkhardt, "man muss das mögen oder nicht."