Rekord-Zahl an Restaurants in Deutschland mit Michelin-Sternen ausgezeichnet

    Illustration eines Kochs beim Gemüseschneiden.
    Der Restaurantführer lobte die Restaurants für ihren hohen Qualitätsanspruch, ihren Ideenreichtum und die Passion. © imago images / Ikon Images
    In Deutschland gibt es so viele Restaurants mit einem oder mehreren Michelin-Sternen wie nie zuvor. 341 Restaurants nahm der Gourmetführer in seine aktuellste Ausgabe auf, die in Frankfurt am Main vorgestellt wurde. Zwölf erhielten die höchste Kategorie von drei Sternen; Hamburg, München und Baiersbronn bilden mit jeweils zwei Restaurants die deutsche Gastrospitze. Der "Guide Michelin" lobte die deutschen Köche und Köchinnen für ihren hohen Qualitätsanspruch, ihren Ideenreichtum und die Passion. Der Trend zu pflanzenbasierter Küche setze sich fort. Bei der Produktwahl spielten Region und Saison weiter eine große Rolle. Der kleine rote Reiseführer "Guide Michelin" sollte vor mehr als 100 Jahren mehr Autofahrer zum Reisen bewegen und so den Absatz der französischen Reifenfirma Michelin ankurbeln. In Deutschland gab es 1966 die ersten Michelin-Sterne.
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