Kulturgeschichte der Konditorei: Schenkung für Sächsische Landesbibliothek

Die Sächsische Landesbibliothek erhält eine umfangreiche Sammlung zur Kulturgeschichte der Konditorei. Zu der Schenkung gehörten mehr als 1.400 Archivalien, teilte die Bibliothek in Dresden mit. Darunter seien Fachliteratur, Kataloge und Preislisten sowie seltene Handschriften. Die Sammlung stammt vom Gründer des Conditorei-Museums im unterfränkischen Kitzingen, Walter Poganietz. Er hatte in den 1980er Jahren auf dem Dachboden seines Elternhauses Relikte einer Konditorei aus dem Jahr 1556 gefunden und später das Museum ins Leben gerufen. Die Sächsische Landesbibliothek hatte 2022 zusammen mit der Technischen Universität in Dresden das Deutsche Archiv der Kulinarik gegründet, nach dessen Angaben eines der bedeutendsten seiner Art.