Küchenchef des weltbekannten "Noma"-Restaurants zieht sich nach Gewaltvorwürfen zurück

    Der dänische Koch René Redzepi, Mitinhaber des Restaurants Noma in Kopenhagen
    René Redzepi hatte bereits 2015 eingestanden, dass er in einem großen Teil seiner Karriere "ein Tyrann" gewesen sei.  © picture alliance / dpa / Robin Van Lonkhuijsen
    Das von ihm mitbegründete "Noma"-Restaurant in Kopenhagen ist bei Feinschmeckern in aller Welt bekannt - nun hat der dänische Küchenchef René Redzepi angesichts von Gewaltvorwürfen seinen Rückzug erklärt. Redzepi reagierte damit auf Veröffentlichungen der "New York Times", in der 35 frühere "Noma"-Mitarbeiter in der Zeit zwischen 2009 und 2017 über Misshandlungen in dem dänischen Spitzenrestaurant berichteten. Dabei ging es unter anderem um körperliche Gewalt und öffentliche Demütigungen. In einem Video auf Instagram gab der 48-Jährige seinen Rücktritt bekannt und entschuldigte er sich bei seinen Mitarbeitern. "Noma" wurde mehrfach als das beste Restaurant der Welt ausgezeichnet. Gestern war die Eröffnung eines Pop-up-Ablegers in Los Angeles von Protesten ehemaliger Mitarbeiter begleitet worden.
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