Krank durch Gesundessen: Orthorexie

Vor zehn Jahren hat Udo Pollmer ein Buch mit „Prost Mahlzeit! Krank durch gesunde Ernährung“ betitelt und damit viel Staub aufgewirbelt. Inzwischen befassen sich Universitätsprofessoren und Psychologen mit einer neuen Form der Essstörung, der Orthorexie, die sich aus dem Zwang zur gesunden Nahrung ergibt.