Gourmet-Restaurant Noma in Kopenhagen wieder geöffnet

    Aussenansicht des Noma-Restaurants mit Namensschild aus dem Jahr 2014.
    Aussenansicht des Noma-Restaurants mit Namensschild aus dem Jahr 2014. © picture alliance / dpa / Jörg Carstensen
    Das Restaurant Noma in Kopenhagen hat wieder geöffnet. Lange galt es als Star unter den Luxusrestaurants. Fünfmal wurde es zur Nummer 1 der 50 besten Restaurants der Welt gewählt und trug drei Michelin-Sterne. Hier wurde die nordische Küche neu erfunden. Vor zwei Jahren musste es schließen, begleitet von einem Skandal: dem Küchenchef und Mitbegründer René Redzepi wurde Machtmissbrauch vorgeworfen. Jetzt hat es unter neuer Leitung wiedereröffnet. Im Fokus steht mit Pablo Soto ein Koch, der dem Küchenstil neue Impulse geben möchte. Das Konzept sieht ein monatlich wechselndes Menü ab umgerechnet etwa 600 Euro vor.
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