Dick vom Fläschchen
Ein Stoff steht schon seit längerem in Verdacht, giftig zu sein, jetzt soll er auch noch „das metabolische Syndrom fördern“, also Übergewicht, Herzinfarkt und Diabetes, so Focus-online. Es geht um Bisphenol A, ein sogenannter Weichmacher für Plastik, der zu allem Überfluss in bruchfesten Babyfläschchen enthalten ist.
Wozu braucht man eigentlich für ein bruchfestes Babyfläschchen einen Weichmacher? Man braucht auch keinen. Bisphenol A ist natürlich auch kein Weichmacher, sondern ein Monomer, also ein Grundstoff, aus dem der Kunststoff selbst hergestellt wird. Bisphenol wird für zahlreiche sehr unterschiedliche Kunststoffe und Kunstharze benötigt.
Wie riskant ist Bisphenol nach derzeitigem Stand für den Säugling? Bisphenol A ist wirkt so ähnlich wie ein Östrogen. Wenn man trächtigen Versuchstieren den Stoff während der Trage- und Säugeperiode verabreicht, kommt es beim Nachwuchs zu einer stärkeren Gewichtszunahme. Bei weiblichen Mäuschen wurde die Pubertät etwas vorgezogen, bei männlichem Nachwuchs wurde zeitweise eine erhöhte Aggressivität festgestellt. Für diese Effekte genügten bereits relativ niedrige Dosierungen. Bei höheren Dosen kommt es allerdings nicht zu noch schnellerer Gewichtszunahme, sondern zu einer Verlangsamung. Natürlich hängen auch diese Effekte wiederum davon ab, welchen Ratten- oder Mäusestamm man verwendet. Und dann kommen natürlich noch die Wechselwirkungen dazu. Hier weiß man beispielsweise, dass Vitamin C die Schädlichkeit deutlich erhöhen kann.
Wie kann es sein, dass man Jahrzehntelang Babyfläschchen verkauft und erst jetzt merkt, dass hier ein Risiko bestehen könnte? Ganz einfach: Man hat die Migration, also den Übergang von Kunststoffchemikalien ins Lebensmittel, bei der üblichen Temperatur im Labor getestet. Und da verhält sich das Bisphenol relativ passiv. Nun werden aber die Fläschchen auf 37° erhitzt – oder noch mehr und man lässt sie dann abkühlen. Bei höherer Temperatur nimmt die Migration deutlich zu. Nun hat man die Fläschchen experimentell auf 70° Grad erhitzt und sechs Tage lang bei dieser Temperatur gehalten. Da waren die Werte natürlich beachtlich. Allerdings sind die Ergebnisse recht unterschiedlich, je nachdem welche Flasche man erwischt. Zu allem Überfluss scheint die Migration im Laufe der Zeit eher zu- als abzunehmen.
Würden Sie diese Fläschchen jetzt wegwerfen? Ehrlich gesagt nicht, weil immer irgendwas migriert. Dann kommt hinzu, dass einige Kunststoffe zum Beispiel gefährliche Stoffe wie Schimmelgifte absorbieren. Die werden dann in der Spülmaschine wieder rausgewaschen. Also Vorsicht mit eindimensionalen Bewertungen. Und ganz unter uns: Bisphenol A ist ja ein östrogen wirksamer Stoff – wenn Sie Ihren Sprösslingen Sojamilch geben, dann haben Sie da Phyto-Östrogene drin, die für Säuglinge eindeutig problematischer sind als die Flasche selbst.
Und wenn ich gezielt Bisphenol A vermeiden will? Bedenken Sie bitte, dass es viele Aufnahmewege für Bisphenol gibt. Da Bisphenol und seine Verwandten vor allem für Coatings von Blechen verwendet werden, finden Sie diesen Stoff in allen Produkten wieder, die in innenlackierten Blechgebinden gehandelt werden. Da die Lebensmittelwirtschaft viele Rohstoffe darin transportiert, finden Sie es überall. Bei Konservendosen, die an den Endverbraucher abgegeben werden, ist die Belastung besonders hoch – einfach deshalb, weil die Oberfläche groß ist bei geringer Füllgutmenge. Ein anderer Belastungspfad geht beispielsweise über Zahnfüllungen aus Kunststoff. Sie haben die dubiosen Quecksilber-Legierungen abgelöst
Aber wir können die Hände doch nicht in den Schoß legen? Auf keinen Fall, denn die Substanz ist ganz klar nicht „hasenrein“. Aber reflexartiges Verbieten schafft keine Lösungen, sondern nur neue Risiken. Die Erfahrungen mit meisten Ersatzstoffen waren in der Vergangenheit ziemlich ernüchternd. Man hat einfach einen toxikologisch gut untersuchten Stoff durch eine weitgehend unbekannte Substanz ersetzt. Dann konnte auch niemand etwas dagegen sagen, weil keine Daten da waren. Aus meiner Sicht ist es zwingend notwendig die Migration von Bisphenol A ins Lebensmittel deutlich zu vermindern, ganz vermeiden kann man sie jedoch nicht.
Literatur:
Sheftel VO: Indirect Food Additives and Polymers: Migration and Toxicology. Lewis Publishers, Boca Raton 2000
Hoffert MI et al: Exposure to bisphenol A advances puberty. Nature 1999; 401: 763-764
Tyl RW et al: Two-generation reproductive toxicity study of dietary bisphenol A in CD-a (Swiss) mice. Toxicological Sciences 2008; 104: 362-384
Aydodan M et al: The effect of vitamin C on bisphenol A, nonylphenol and octylphenol induced brain damages of male rats. Toxicology 2008; 249: 35-39
Ehlert KA et al: Migration of bisphenol A into water from polycarbonate baby bottles during microwave heating. Food Additives and Contaminants 2008; 25: 904-910
Biles JE et al: Determination of the diglycidyl ether of bisphenol A and its derivates in canned foods. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1999; 47: 1965-1969
Rubin BS et al: Perinatal exposure to low doses of bisphenol A affects body weight, patterns of estrous cyclicity, and plasma LH levels. Environmental Health Perspectives 2001; 109: 675-680
Kawai K et al: Aggressive behavior and serum testosterone concentration during the maturation process of male mice: the effects of fetal exposure to bisphenol A. Environmental Health Perspectives 2003; 111: 175-178
Tohei A et al: Bisphenol A inhibits testicular functions and increases luteinizing hormone secretion in adult male rats. Experimental Biology and Medicine 2001; 226: 216-221
Cao XL , Carriveau J: Migration of bisphenol A from polycarbonate baby and water bottles into water under severe conditions. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008; 56: 6378-6381
Scoppa P, Marfante E: Uptake of aflatoxin B1 by plastic materials. Experientia 1971; 27: 414-415
Hugo ER et al: Bisphenol A at environmentally relevant doses inhibits adiponectin release from human adipose tissue explants and adipocytes. Environmental Health Perspectives 2008; online 14. August
Wie riskant ist Bisphenol nach derzeitigem Stand für den Säugling? Bisphenol A ist wirkt so ähnlich wie ein Östrogen. Wenn man trächtigen Versuchstieren den Stoff während der Trage- und Säugeperiode verabreicht, kommt es beim Nachwuchs zu einer stärkeren Gewichtszunahme. Bei weiblichen Mäuschen wurde die Pubertät etwas vorgezogen, bei männlichem Nachwuchs wurde zeitweise eine erhöhte Aggressivität festgestellt. Für diese Effekte genügten bereits relativ niedrige Dosierungen. Bei höheren Dosen kommt es allerdings nicht zu noch schnellerer Gewichtszunahme, sondern zu einer Verlangsamung. Natürlich hängen auch diese Effekte wiederum davon ab, welchen Ratten- oder Mäusestamm man verwendet. Und dann kommen natürlich noch die Wechselwirkungen dazu. Hier weiß man beispielsweise, dass Vitamin C die Schädlichkeit deutlich erhöhen kann.
Wie kann es sein, dass man Jahrzehntelang Babyfläschchen verkauft und erst jetzt merkt, dass hier ein Risiko bestehen könnte? Ganz einfach: Man hat die Migration, also den Übergang von Kunststoffchemikalien ins Lebensmittel, bei der üblichen Temperatur im Labor getestet. Und da verhält sich das Bisphenol relativ passiv. Nun werden aber die Fläschchen auf 37° erhitzt – oder noch mehr und man lässt sie dann abkühlen. Bei höherer Temperatur nimmt die Migration deutlich zu. Nun hat man die Fläschchen experimentell auf 70° Grad erhitzt und sechs Tage lang bei dieser Temperatur gehalten. Da waren die Werte natürlich beachtlich. Allerdings sind die Ergebnisse recht unterschiedlich, je nachdem welche Flasche man erwischt. Zu allem Überfluss scheint die Migration im Laufe der Zeit eher zu- als abzunehmen.
Würden Sie diese Fläschchen jetzt wegwerfen? Ehrlich gesagt nicht, weil immer irgendwas migriert. Dann kommt hinzu, dass einige Kunststoffe zum Beispiel gefährliche Stoffe wie Schimmelgifte absorbieren. Die werden dann in der Spülmaschine wieder rausgewaschen. Also Vorsicht mit eindimensionalen Bewertungen. Und ganz unter uns: Bisphenol A ist ja ein östrogen wirksamer Stoff – wenn Sie Ihren Sprösslingen Sojamilch geben, dann haben Sie da Phyto-Östrogene drin, die für Säuglinge eindeutig problematischer sind als die Flasche selbst.
Und wenn ich gezielt Bisphenol A vermeiden will? Bedenken Sie bitte, dass es viele Aufnahmewege für Bisphenol gibt. Da Bisphenol und seine Verwandten vor allem für Coatings von Blechen verwendet werden, finden Sie diesen Stoff in allen Produkten wieder, die in innenlackierten Blechgebinden gehandelt werden. Da die Lebensmittelwirtschaft viele Rohstoffe darin transportiert, finden Sie es überall. Bei Konservendosen, die an den Endverbraucher abgegeben werden, ist die Belastung besonders hoch – einfach deshalb, weil die Oberfläche groß ist bei geringer Füllgutmenge. Ein anderer Belastungspfad geht beispielsweise über Zahnfüllungen aus Kunststoff. Sie haben die dubiosen Quecksilber-Legierungen abgelöst
Aber wir können die Hände doch nicht in den Schoß legen? Auf keinen Fall, denn die Substanz ist ganz klar nicht „hasenrein“. Aber reflexartiges Verbieten schafft keine Lösungen, sondern nur neue Risiken. Die Erfahrungen mit meisten Ersatzstoffen waren in der Vergangenheit ziemlich ernüchternd. Man hat einfach einen toxikologisch gut untersuchten Stoff durch eine weitgehend unbekannte Substanz ersetzt. Dann konnte auch niemand etwas dagegen sagen, weil keine Daten da waren. Aus meiner Sicht ist es zwingend notwendig die Migration von Bisphenol A ins Lebensmittel deutlich zu vermindern, ganz vermeiden kann man sie jedoch nicht.
Literatur:
Sheftel VO: Indirect Food Additives and Polymers: Migration and Toxicology. Lewis Publishers, Boca Raton 2000
Hoffert MI et al: Exposure to bisphenol A advances puberty. Nature 1999; 401: 763-764
Tyl RW et al: Two-generation reproductive toxicity study of dietary bisphenol A in CD-a (Swiss) mice. Toxicological Sciences 2008; 104: 362-384
Aydodan M et al: The effect of vitamin C on bisphenol A, nonylphenol and octylphenol induced brain damages of male rats. Toxicology 2008; 249: 35-39
Ehlert KA et al: Migration of bisphenol A into water from polycarbonate baby bottles during microwave heating. Food Additives and Contaminants 2008; 25: 904-910
Biles JE et al: Determination of the diglycidyl ether of bisphenol A and its derivates in canned foods. Journal of Agricultural and Food Chemistry 1999; 47: 1965-1969
Rubin BS et al: Perinatal exposure to low doses of bisphenol A affects body weight, patterns of estrous cyclicity, and plasma LH levels. Environmental Health Perspectives 2001; 109: 675-680
Kawai K et al: Aggressive behavior and serum testosterone concentration during the maturation process of male mice: the effects of fetal exposure to bisphenol A. Environmental Health Perspectives 2003; 111: 175-178
Tohei A et al: Bisphenol A inhibits testicular functions and increases luteinizing hormone secretion in adult male rats. Experimental Biology and Medicine 2001; 226: 216-221
Cao XL , Carriveau J: Migration of bisphenol A from polycarbonate baby and water bottles into water under severe conditions. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008; 56: 6378-6381
Scoppa P, Marfante E: Uptake of aflatoxin B1 by plastic materials. Experientia 1971; 27: 414-415
Hugo ER et al: Bisphenol A at environmentally relevant doses inhibits adiponectin release from human adipose tissue explants and adipocytes. Environmental Health Perspectives 2008; online 14. August