Brügge, Brel und Bier
Von Christopher Plass · 29.07.2009
Mehr als 700 verschiedene Biersorten soll es in Belgien geben, ob das trübe "dunkelblonde" Honigbier, saures Lambic-Bier oder das obergärige Trappistenbier. Die Reise startet im Universitätsstädtchen Löwen, der belgischen Hauptstadt des Bieres, wo der weltweit größte Bierbraukonzern Inbev seinen Sitz hat mit 30 Mrd. Dollar Umsatz und 460 Millionen Hektoliter Jahresproduktion in aller Welt.
Doch neben dem Riesen ist das Land übersät mit vielen kleinen und kleinsten Brauereien, in denen der Bierkultur gehuldigt wird. Und ob Bierkünstler oder Biertherapeut – die Belgier treten den Beweis an: es kommt beim Brauen nicht nur auf Wasser, Hopfen und Malz an, sondern auf die richtigen Typen, die etwas daraus machen.
Weiteres Thema:
Das ostbelgische Liege - Von der Industriestadt zur Kulturmetropole?
Von Sylvie Ahrens
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